澳门娱乐网址大全app 豆腐如何做好吃?厨师长分享红烧豆腐入味不破碎技巧,简单实用

时间:2020-01-08 12:24:51 来源: 网络

澳门娱乐网址大全app 豆腐如何做好吃?厨师长分享红烧豆腐入味不破碎技巧,简单实用

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今天为大家分享一道家常红烧豆腐的做法,豆腐虽是大豆制作而成,但现在市面上的豆腐的种类却是层出不穷,豆腐在生活中特别常见,很多人都喜欢吃豆腐,而且豆腐特别有营养,有很多人一直很疑惑,豆腐这么营养吃了会不会发胖啊,其实豆腐虽然营养,但热量非常低,脂质含量也不高,且不含胆固醇,吃了不会发胖,反而丰富的蛋白质还有利于增加体质和增加饱腹感。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【红烧豆腐】

1.首先我们准备一下食材:老豆腐200克切成方形的块放在盘中备用,大葱一段从中间破开,切成葱花,大蒜切成蒜片,生姜切成姜片,再抓入干辣椒1克。

泡发好的木耳30克,切成小块放在盆中,红椒青椒各半个,切成小块放在盆中,西红柿小半个切成小块放在盆中备用。

2.食材准备好后,我们先把豆腐煎一下,锅内烧油,充分滑锅后倒出热油倒入凉油,热锅凉油是为了防止豆腐粘锅,倒入豆腐以后,晃动炒锅并撒入食盐2克,加入食盐给豆腐入味的同时也能防止豆腐粘锅。

3.不停地晃动炒锅,豆腐的一面煎黄以后翻过来煎另一面,等到豆腐的两面都煎成金黄色,小火煎制大概两分钟左右倒出豆腐控油备用。

4.锅内留底油,倒入葱,姜蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味后,加入青红椒,木耳和西红柿继续翻炒,加入豆瓣酱5克,炒出豆瓣酱的红油,加入少量的清水。

5.下面开始调味,加入白糖3克,鸡粉1克,继续翻炒,倒入豆腐快速翻炒,把汤汁均匀的包裹在豆腐上。接着淋入少许水淀粉,淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合更入味,翻匀后即可出锅装盘。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。


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